黄河岸边，谁是面食一哥？

     中国面食傲视全球。今年麦子已经入仓，朋友们一起看看山西和陕西的面食。

  在山西人看来，能准确表达山西人风骨的标签，其实还是那碗山西面。

    山西人对面简直爱到发狂，不夸张地讲，一个山西人一年吃面的顿数大概比外地人一辈子都多。

     拨鱼儿、掐疙瘩.、蘸片子、栲栳栳、包皮面……光有据可查的面食就有280多种，通过蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种方法制作来做面食。

    假如你去一个山西人的家里做客，一周三七二十一顿正餐全吃面，都能保你不重样。

 山西人注重面条的口感和面汤，入胃暖和，易消化，一碗看起来简单的揪面片至少40分钟才能端上桌。

只有来到山西，你才会知道，对于吃面这件事，山西人是认真的。

   八百里秦川，没有什么是老陕的一碗面解决不了的.

  三原的疙瘩面、岐山的臊子面，西安的油泼面、户县的摆汤面，杨凌的蘸水面、biangbiang面......哪个都是一顶一的美味！

  将煮好的扯面捞进碗里，搭上绿色的青菜，再来一勺热腾腾的辣油，当热油遇到辣椒和葱花的嗞啦声和香气，伴着醋香一同腾升，青色油烟从面条飘起.........粗犷的陕西人就会拿出老碗，端直了往喉咙里吸溜，三两下就扒拉完一大碗。

   关中平原沃野千里，小麦在这里的发酵早就炉火纯青，陕西的“面食之都”才更深入人心。

 山西和陕西，对面食文化的追求和发扬，是不会停下脚步的。就如宝鸡的美食，在我们的发掘变换中，时刻充满惊喜一样。

宝鸡擀面皮 （四步曲调）

擀面皮，擀面皮，

爱吃擀面皮。

擀面皮，擀面皮，

宝鸡擀面皮......

你吃你的哨子面，

我吃擀面皮。

你吃你的肉夹馍，

我吃擀面皮。

你吃你的大盘饺子，

我吃擀面皮。

你吃你的漏鱼搅团，

我吃擀面皮。

揉紧，搓匀，一丝不苟，

辣子，酸醋，调和用心。

擀面皮，擀面皮，

爱吃擀面皮。

擀面皮，擀面皮，

宝鸡擀面皮......

你吃你的羊肉串，

我吃擀面皮。

你吃你的大碗面，

我吃擀面皮。

你吃你的油糕麻花，

我吃擀面皮。

你吃你的洋芋叉叉，

我吃擀面皮。

吃饭，做事，点滴不漏。

为情，为理，处处真心。

擀面皮，擀面皮，

爱吃擀面皮。

擀面皮，擀面皮，

宝鸡擀面皮.....

请问，您 吃几碗？

宝鸡甲天下团队歌曲作品。